Coviglie al ChocolateCoviglie al Chocolate

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Dulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 8 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Azúcar 150 g
Harina de trigo 30 g
Cacao amargo 40 g
Manteca a temperatura ambiente 30 g
Leche 1/2 lt
Crema de leche batida firme 400 g
 
Decoración
Crema de leche batida firme 100 g
Cerezas confitadas (opcional) 4 unidades

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana de fondo grueso), Cuchara de madera, 4 Copas (para helados), Manga (con pico liso, opcional)

PreparaciónPreparación

1. En la olla, mezclando bien , hasta tener una preparación homogénea, coloque el azúcar, la harina, el cacao, la manteca y la leche. LLeve a cocer a fuego medio, sin dejar de mezclar con la cuchara de madera.

2. Entonces, cuando la preparación comience a espesarse, que es cuando se hunde el reverso de la cuchara de madera en la crema y queda cubierto por ésta cuando lo retiramos, apague la llama y aparte la olla de la hornalla, para que se enfríe, mezclando de vez en cuando para que la preparación quede cremosa.

3. Luego, añada, mezclando bien, la crema de leche y distribuya la preparación en las copas. LLeve a enfriar, por lo menos 1 h. antes de servir. En ese momento decore cada centro con un copo de crema y corone con una cereza confitada.

Sugerencia: Cuando distribuye la crema en las copas puede espolvorear con nuez finamente picada.

TrucosTrucos

¿En qué recipiente se bate mejor la crema?

Nunca deben usarse recipientes de aluminio para batir cremas, de la clase que sean, porque toman sabor metálico. Lo recomendable es hacerlo en recipientes de plástico o enlozados.

¿Qué contiene el chocolate amargo y para que sirve?

El chocolate amargo tiene alto contenido de cacao y se utiliza, principalmente, en la preparación de postres.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana de fondo grueso Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Copas para helados - Compoteras
Manga con pico liso, opcional - Cucharita de té

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email