Paté de Aceitunas/Olivas NegrasPaté de Aceitunas/Olivas Negras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   180 minutos (de enfriamiento.) 

IngredientesIngredientes

Aceituna negra, deshuesada 200 g
Manteca a temperatura ambiente 50 g
Pan duro, la miga sin corteza, rallada 20 g
Cáscara de limón rallada 1 cda.
Limón exprimido, colado 1 cda. de postre
Aceite de oliva extra-virgen 1 cda.
Sal a gusto, pero con moderación
Pimienta negra, preferentemente, recién molida

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Bol (mediano), Cuchara de madera, Espátula, Bol (pequeño, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Triture las aceitunas hasta tener una pasta, entonces, colóquela en el bol mediano y, mezclando con la cuchara de madera, añada el jugo de limón y el aceite.

2. Luego, añada de a poco la manteca, mezclando bien, y, después, la ralladura de limón y la miga de pan. Salpimente a gusto, mezcle nuevamente con la cuchara de madera, debe obtener una crema suave.

3. Entonces, colóquela en el bol pequeño y lleve a refrigerar, por lo menos 3 hs., antes de servir.

Sugerencia: Acompañe con tostadas de Pan Toscano o de Pan de Campo.

TrucosTrucos

¿Existen diferencias entre los tipos de aceitunas?

Las aceitunas verdes contienen más grasas y calorías que las negras.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceituna Oliva -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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