Ensalada de Pollo al RoquefortEnsalada de Pollo al Roquefort
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 6 porciones | Cualquiera | Ensaladas/Guarniciones |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Internacional | Salado | Cualquier Ocasión | A temperatura ambiente |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | ||
| Sin Cocción | 20 minutos |
IngredientesIngredientes
| Pechugas de pollo asadas, cortadas en cubitos | 200 g |
| Calabaza cortada en cubitos, cocida, pero firme | 300 g |
| Champignons cortados en tajadas finas | 100 g |
| Apio cortado en tajadas de 1/2 cm. de grosor | 1 taza |
| Mayonesa | 1/2 taza |
| Yogur natural, entero o descremado | 1/2 taza |
| Cebolla picada finamente | 2 cdas. |
| Aceto balsámico | 1 cda. |
| Curry | 1/2 cdta. |
| Rúcula lavada, escurrida | 250 g |
| Queso Roquefort desmenuzado | 50 g |
| Sal a gusto (opcional) | |
| Pimienta preferentemente, recién molida (opcional) |
UtensiliosUtensilios
Recipiente (mediano), Cuchara, Bol (mediano), Batidor, Fuente (oval o redonda, para presentar)
PreparaciónPreparación
1. En el recipiente, mezcle el pollo, la calabaza, los champiñones y el apio. Luego, en el bol coloque la cebolla, la mayonesa, el yogur, el aceto balsámico y el curry.
2. Después, bata ligeramente para integrar todos los ingredientes y, si lo considera necesario, salpimente. Luego, mezcle esta salsa con la ensalada.
3. Distribuya las hojas de rúcula en la fuente, formando un borde, en el centro coloque la ensalada y, encima, espolvoree con el roquefort. Sirva inmediatamente.
Sugerencia: Acompañe con Pan con hierbas o Pan Toscano.
TrucosTrucos
¿Cómo aprovechar al máximo el apio?
Para un mejor aprovechamiento de la planta de apio, siga estos consejos: emplee las hojas en un caldo, las pencas en las comidas y su corazón en salsas y entradas frías.
¿Cómo puede conservarse la cebolla picada?
La cebolla rallada o picada debe guardarse en un frasco hermético en la heladera, pero tenga en cuenta que sólo se conserva bien durante cuatro o cinco días.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Calabaza | Calabaza almizclera, Auyama | Papas cortadas en cubitos, cocidas, pero firmes: 300 g |
| Champignons | Champiñones | Aceituna verdes, sin hueso, cortadas en rodajas: 100 g |
| Yogur | Yoghurt | - |
| Aceto balsámico | vinagre dulce, Vinagre balsámico | Salsa de soja : 1 cda. |
| Curry | - | Mostaza en polvo: 1/2 cdta. |
| Rúcula | Roqueta | Escarola lavada, escurrida: 250 g |
| Queso Roquefort | Roquefort, roquefor | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Bol mediano | Tazón, Cuenco | - |
| Batidor | - | Tenedor |
