Spaguetis al RoquefortSpaguetis al Roquefort

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Colador, Sartén (grande), Cuchara de madera, Bol (mediano), Batidora, Fuente (precalentada, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla, vierta agua hasta 2 cm. del borde, añada una pizca de sal, si lo desea, y lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Entonces, añada la pasta y deje cocer hasta que esté al dente, más o menos, 4 a 5 min. a partir que el agua hierva nuevamente.

2. En la sartén, caliente la manteca, a fuego medio, y cocine la cebolla. a fuego bajo, con el recipiente tapado, unos 7 min.. Entonces, añada los champiñones y continúe la cocción, a fuego lento 20 min., con la sartén tapada y removiendo de vez en cuando. Retire y salpimente, a gusto.

3. Cuando los fideos estén listos, escúrralos, colóquelos en la fuente y mantenga, calientes, cerca de la hornalla encendida. Mientras se hace la salsa, con la batidora, en el bol, mezcle crema y el queso.

4. Pasado el tiempo de cocción de la salsa, añada, en la sartén, revolviendo bien la mezcla con crema, hasta que que la preparación esté caliente. Entonces, añada los fideos, mezcle bien y sirva en la fuente.

Sugerencia: Acompañe por separado con queso parmesano rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que los spaguettis se quiebren?

Para que los spaguettis no se rompan al sacarlos del agua conviene retirarlos con unas tenazas metálicas.

¿Cuál es la mejor forma para picar hongos/setas?

Para picar o trocear fácilmente hongos/setas es necesario utilizar dos cuchillos, de igual tamaño, sujetando ambos mangos, juntos, con una mano y las puntas de las hojas con la otra.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti -
Manteca Mantequilla -
Champignons Champiñones -
Queso Roquefort Roquefort, roquefor -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador chino, Coladora -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidora - Licuadora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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