Ensalada de Rúcula y ParmesanoEnsalada de Rúcula y Parmesano

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque las hojas de rúcula en la ensaladera y, sobre el plato, corte fetas finas de queso con el pelapapas.

2. Luego, distribuya las láminas de queso sobre la verdura y en el bol, con el batidor mezcle el aceto, con la miel y la mostaza.

3. Enseguida, batiendo, añada gota a gota el aceite de oliva y salpimente, a gusto. Vierta el aliño sobre la ensalada, distribuya los tomatitos y sirva.

Sugerencia: Puede prepararla en porciones individuales, para presentarla directamente en los platos de servicio.

TrucosTrucos

¿Se puede aromatizar el aceite?

Sí, pero tenga en cuenta que para aromatizar el aceite que va a ser usado en frituras dulces o eliminar el sabor fuerte de un aceite no muy refinado, hay que freír previamente en éste una cáscara de limón o naranja.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Rúcula Roqueta -
Queso Parmesano - Queso provolone en un trozo: 200 g
Tomates Cherry Tomates Cereza -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas Mondador -
Bol pequeño Tazón, Cuenco -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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