Masa de Pizza VegetarianaMasa de Pizza Vegetariana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 10 porciones Vegetarianos Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 20 minutos  25 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 000 300 g
Sal 1/2 cdta.
Levadura de cerveza fresca 40 g
Agua tibia 100 ml
Zapallo en puré 1 taza
Aceite de oliva virgen 2 cdas.
Aceite de oliva para untar el molde

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Bol (pequeño), Cucharita de té, Cuchara de madera, Bolsa de plástico (para cubrir)

PreparaciónPreparación

1. En el bol grande, coloque la harina y la sal, mezcle bien y forme una corona. Luego, en el bol pequeño, desmenuce la levadura, vierta el agua y con la cucharita disuélvala.

2. Después, viértala en el centro de la harina y añada el puré, el aceite la sal, las especias. Una todos los ingredientes, rápidamente, con la cuchara de madera, echando la harina hacia el centro.

3. Forme un bollo y deje descansar tapado en el bol unos 15 min. Mientras tanto, unte con aceite el molde y pasado el tiempo de descanso estire el bollo, con los dedos. Deje descansar 15 min., antes de poner la cobertura elegida y hornear la pizza en horno precalentado a temperatura media, unos 20 a 25 min.

Sugerencia: Una cobertura deliciosa para esta masa es la de cebollas de verdeo rehogadas y queso fresco.

TrucosTrucos

¿Cómo se distingue entre una levadura fresca y otra que no lo es?

Una levadura está en buen estado cuando tiene un color gris tiza. Esto habla de su frescura. Para conservarla por más tiempo y evitar que se humedezca, guárdela dentro de un frasco opaco, tapado herméticamente en la heladera.

¿Cómo se logra la temperatura ideal del agua para la levadura?

La temperatura de agua ideal para la levadura se logra mezclando igual cantidad de agua hirviendo y fría.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Levadura de cerveza Cique -
Zapallo - Zanahoria en puré: 1 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Bolsa de plástico para cubrir Bolsa de polietileno -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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