Tapas de Empanadas para freírTapas de Empanadas para freír

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 36 unidades Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Semi-Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 30 minutos   30 minutos (de descanso) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 000 600 g
Manteca a temperatura ambiente 60 g
Agua tibia 150 ml
Vinagre de alcohol 1 cda.
Huevos 2 unidades
Sal 1 cdta.
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara de madera, Paño (para cubrir), Palo de amasar, Cortapastas (del diámetro deseado)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, coloque la harina, forme una corona, ahuecando el centro y coloque allí la manteca, los huevos y la sal. Encima, vierta el vinagre y el agua tibia.

2. Luego, con la cuchara de madera vaya incorporando la harina, hasta formar una pasta. Entonces, sobre una superficie espolvoreada con harina, trabájela, amasando unos 4 min. o hasta que esté tierna y lisa.

3. Cubra con el paño y deje descansar media hora. Pasado ese tiempo, espolvoree con harina el palo de amasar y la mesada y estire la masa hasta que tenga entre 2 a 3 mm. de espesor.

4. Forme los discos, con el cortapastas y rellene a gusto.

Sugerencia: Puede utilizar Relleno de empanadas al Roquefort, Relleno para empanadas de Queso, Relleno de Cebollas para Empanadas/Tartas.

TrucosTrucos

¿A que temperatura debe estar el aceite para freír alimentos crudos?

Cuando se fríen alimentos crudos el aceite debe estar a temperatura moderada, para que se cocinen y doren al mismo tiempo.

¿Qué hacer cuando el relleno es insuficiente?

Es posible aumentar el volumen de un relleno para empanadas o tartas añadiéndo 1 taza de pan descortezado y procesado con 1/2 taza de leche.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Palo de amasar Palote, rodillo, uslero, oflador -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email