Pan de Miel y Naranja/ToronjaPan de Miel y Naranja/Toronja

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 75 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 70 g
Miel 1 taza
Huevos 1 unidad
Naranjas exprimidas 1/4 taza
Cáscara de naranja rallada 1 unidad
Harina de trigo 0000 2 1/4 tazas
Sal 1 pizca
Canela 1 cdta.
Nuez moscada (opcional) 1/4 cdta.
Nueces picadas (opcional) 3 cdas.
Polvo de hornear 2 cdtas.
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura media/baja, para precalentarlo. Luego, en un bol mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal. Cierna la mezcla sobre otro bol.

2. En el bol restante, bata la miel con la manteca, hasta tener una crema homogénea, entonces, con la espátula, mezclando bien añada el huevo, la ralladura, el jugo y, de a poco, la mezcla con harina.

3. Cuando tenga una pasta homogénea, añada las nueces, siempre mezclando con la espátula. Después, unte con manteca, enharine el molde, vierta la pasta, emparejando la superficie.

4. Lleve a hornear más o menos 1 1/4 h. o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Retire, deje enfriar y desmolde.

Sugerencia: Sirva en el desayuno o merienda acompañado de manteca/mantequilla, miel y/o mermelada de naranjas/toronjas.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cuál es el poder endulzante de la miel?

La miel tiene más poder endulzante que el azúcar, por lo cual se debe utilizar en cantidades menores que ésta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Polvo de hornear Levadura química -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Batidor - Batidora
Molde de budín inglés de unos 25 cm. de largo - Molde corona

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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