Pastel de Manzana al MoldePastel de Manzana al Molde

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Dulce Otoño/Invierno Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 50 minutos  10 minutos (de entibiamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca para untar el molde
Pan Lactal Blanco sin corteza 7 rebanadas
Miel 4 cdas.
Oporto 1/2 taza
Manzanas verdes peladas, cortadas en rodajas finas 3 unidades
Huevos 3 unidades
Leche entera o descremada 1 taza
Azúcar 2 cdas.
Esencia de vainilla (opcional) 1 cdta.
Canela 1 cdta.
Nuez moscada (opcional) 1 pizca
Manteca cortada en trocitos 25 g

UtensiliosUtensilios

Fuente (para horno, rectangular de unos 30 cm. de largo), Bol (pequeño), Cuchara, Bol (mediano), Batidora

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/baja, enmanteque la fuente de horno y tapícela con las rebanadas de pan. Luego, en el bol pequeño, mezcle la miel con el vino y rocíe sobre el pan.

2. Después, encima distibuya las rodajas de manzana y en el bol mediano, bata los huevos con la leche, el azúcar, las especias y la esencia de vainilla, hasta tener una mezcla homogénea.

3. Distribuya el batido sobre la fruta y, encima, coloque la manteca/mantequilla, en trocitos. LLeve a hornear hasta que el líquido esté cocido, como un flan, más o menos 50 min. Retire, deje entibiar y sirva.

Sugerencia: Puede servir decorado o acompañado por crema de leche/nata batida, Crema Chantilly, Crema Chantilly al Chocolate o acompañado con Helado de Canela, Helado de Ricotta, Helado de vainilla.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

¿Qué hacer para que las manzanas horneadas no se desarmen?

Para que las manzanas asadas no se desarmen durante la cocción, antes de hornearlas se les hace una incisión, sólo en la piel, que cubra el contorno.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Pan Lactal Blanco Pan lacteado, Pan lactal, Pan de molde Pan integral de molde, sin corteza: 7 rebanadas
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco -
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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