Spaghetti al ajoSpaghetti al ajo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Cuchara de madera, Colador, Cuchara, Sartén (pequeña), Fuente (precalentada para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla vierta 4 l. de agua, lleve a hervir a fuego fuerte, cuando rompa hervor añada la pasta, colocándola bien dentro del agua, revuelva con la cuchara de madera y tape la olla.

2. Deje cocer tapada hasta que el agua hierva con fuerza, a borbotones, entonces, destape y deje cocer hasta que estén hay dente, más o menos ente 8 a 10 min.

3. Mientras tanto, en la sartén vierta el aceite, añada las anchoas, el ajo, el chile y lleve a fuego medio, a cocer hasta que el ajo esté dorado.

4. En ese momento, añada el pan rallado, sale a gusto y fría hasta que el pan se tueste. Entonces, retire y reserve.

5. Cuando la pasta esté cocida, escurra, reservando 3 cucharadas de agua de cocción, distribuya la pasta en la fuente, mezcle en agua de cocción en la mezcla con pan rallado y vierta sobre los spaguetis, mezclando bien. Espolvoree con perejil y sirva bien caliente.

Sugerencia: Acompañe con abundante queso parmesano rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo pueden aprovecharse los restos de pan?

El pan remanente puede utilizarse para espesar salsas, para lo cual deberá quitarle la corteza y remojarlo durante diez minutos en agua, caldo o leche. Aplástelo luego con un tenedor hasta formar una pasta tersa, incorpórela en las salsas o sopas que desee espesar y cocine todo durante unos minutos.

¿Cómo deben lucir las anchoas para saber si están en buen estado?

Sean en salmuera o en aceite, las anchoas en conserva deben tener un color rosado uniforme. Esto indica que pueden consumirse sin problemas. Si lucen un tono amarillento es porque están rancias y conviene desecharlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti -
Chile Guindilla, ají. locoto -
Anchoas Boquerón -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Colador chino, Coladora -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email