Spaghetti a la GenovesaSpaghetti a la Genovesa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 17 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Colador, Cuchara de madera, 4 Platos (precalentados, para servir)

PreparaciónPreparación

1. En la olla, vierta abundante agua y lleve a fuego fuerte hasta que hierva, entonces, incorpore la pasta. Deje cocer a su gusto o más o menos unos 7 min. a partir que el agua hierva nuevamente. Retire, vierta un poco de agua fría y escurra.

2. Reserve y en la misma olla caliente el aceite y la manteca, a fuego medio. Luego, añada el ajo y deje dorar levemente. Entonces, incorpore la crema de leche y el perejil, mezclando con la cuchara de madera, deje cocer unos 3 min.

3. Enseguida, añada los fideos, mezclando cuidadosamente, luego, el queso, siempre mezclando. Retire y sirva.

Sugerencia: Puede servir acompañando con queso rallado por separado.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que los spaguettis se quiebren?

Para que los spaguettis no se rompan al sacarlos del agua conviene retirarlos con unas tenazas metálicas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador Coladora, chino -
Platos precalentados, para servir - Fuente

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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