Manzanas con Crema de QuesoManzanas con Crema de Queso

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 30 minutos    

IngredientesIngredientes

Queso crema sin sal 500 g
Yemas 2 unidades
Azúcar 3 cdas.
Cacao tamizado 1/2 cda.
Crema de leche 2 cdas.
Ron 1 cda.
Manzanas verdes medianas, lavadas 4 unidades
Limón exprimido 1/2 unidad
Mermelada de damascos 4 cdas.
Cerezas al marrasquino para adornar (opcional) 4 unidades

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidora, Manga (con boquilla de picos), 4 Copas (para helados, para presentar), Pelapapas, Tabla, Cuchillo (hoja ancha, para untar)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, bata el queso, las yemas, la crema de leche y el cacao, hasta tener una crema espumosa, entonces, añada el ron, mezclando bien.

2. Coloque la crema en la boquilla y formando un montículo, distribúyala en las copas, hasta llenarlas, si utiliza cuchara, haga lo mismo. LLeve a refrigerar.

3. Luego, pele las manzanas, retire el centro y corte, cada una, en 8 gajos. Rocíelos con el jugo de limón y úntelos con la mermelada, colocando cada uno, a medida que lo termina de untar, alrededor de la crema de queso, en forma vertical.

4. Adorne el pico de la crema de queso con una cereza y sirva.

Sugerencia: Puede preparar con anticipación de unas horas.

TrucosTrucos

¿Qué hacer para que las manzanas horneadas no se desarmen?

Para que las manzanas asadas no se desarmen durante la cocción, antes de hornearlas se les hace una incisión, sólo en la piel, que cubra el contorno.

¿Cómo seleccionar buenos limones?

El limón es de buena calidad cuando la piel es lisa, brillante y tiene poros pequeños. Además, debe ser pesado en relación a su tamaño, pues sino no será jugoso.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Ron rum, Rhum Cognac : 1 cda.
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith Manzana roja mediana, lavada: 4 unidades
Mermelada de damascos Mermelada de albaricoques -
Cerezas al marrasquino Cerezas al maraschino Nueces en mitades, para adornar: 4 unidades

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor
Manga con boquilla de picos - Cuchara
Copas para helados, para presentar - Compoteras
Pelapapas Mondador Cuchillo
Cuchillo hoja ancha, para untar - Cucharita de té

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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