Crema Helada de Fresas/FrutillasCrema Helada de Fresas/Frutillas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   30 minutos (de maceración) 

IngredientesIngredientes

Frutillas lavadas 500 g
Limón exprimido, colado 1/2 unidad
Leche condensada 100 g
Licor de naranjas (opcional) 30 ml
Helado de crema americana 500 g
Crema chantilly para adornar 150 g

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo, Bol (mediano), Cuchara, Licuadora, Espátula, 6 Copas (para helados, bien frías), Cucharita de té

PreparaciónPreparación

1. En el bol, mezcle la leche condensada, con el zumo de limón y el licor. Luego, retire los cabitos a las frutillas/fresas y córtelas en trozos. Añádalas al bol, mezclando suavemente y deje macerar, refrigeradas, por lo menos 30 min.

2. Momentos antes de servir, coloque en la licuadora la mitad de la mezcla anterior y la mitad del helado. Triture hasta tener que se hayan integrado, entonces, añada el resto del helado y de la mezcla con frutillas y procese nuevamente.

3. Luego, distribuya la crema en las copas y, con la cucharita de té decore formando copos de Crema Chantilly. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: También puede añadir a la decoración una frutilla/fresa entera.

TrucosTrucos

¿Qué hay que hacer para que las frutillas/fresas queden siempre firmes?

Para que las frutillas/fresas no queden acuosas y mantengan su firmeza original es importante enjuagarlas rápidamente con el rabito y sólo quitarlo después de este paso.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Frutillas Fresas -
Limón - Naranjas exprimidas, coladas: 1/2 unidad
Helado de crema americana Crema americana Helado Cremoso de Vainilla : 500 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Copas para helados, bien frías - Compoteras

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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