Merluza con Salsa VerdeMerluza con Salsa Verde

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones abundantes Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Merluza en filetes gruesos 750 g
Sal a gusto (opcional)
Aceite de oliva virgen 6 cdas.
Ajo pelado, picado 3 dientes
Perejil finamente picado 5 cdas.
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Salpimente, a gusto los filetes y, en la cazuela caliente el aceite a fuego medio, sin que llegue a humear. Entonces, añada el ajo, acomode los filetes uno al lado del otro y, encima, espolvoree con perejil.

2. Tape y deje cocer 5 min., sacudiendo el recipiente con frecuencia durante ese lapso. Después, retire la tapa, baje a fuego mínimo y, continúe cocción entre 5 a 7 min. o hasta que el pescado esté cocido.

3. Durante la cocción tenga la precaución de sacudir la cazuela y si nota que la preparación está muy seca añada una cucharada de sopa de caldo o agua. Presente en la cazuela.

Sugerencia: Puede servir como entrada acompañado de Ensalada de Rúcula y Parmesano o Ensalada de Papas Calientes o como plato principal con las siguientes guarniciones: Arroz al limón, Batatas/Camotes/Boniatos al Tequila o Lentejas Especiadas.

TrucosTrucos

¿Cómo sacarse el olor a pescado de las manos?

La solución es sencillísima pero eficiente: frótese las manos con limón o sal.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Merluza - Abadejo o filetes gruesos: 750 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cazuela mediana, preferentemente de barro o cerámica - Olla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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