Pastel de HeladoPastel de Helado

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   120 minutos (de congelamiento) 

IngredientesIngredientes

Vainillas trituradas 2 tazas
Azúcar 1/4 taza
Manteca a temperatura ambiente 1/2 taza
Helado Cremoso de Vainilla 1 kg
Duraznos en conserva, escurridos y cortados en gajos finos
Manteca para untar el molde
Crema chantilly para decorar (opcional)

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara de madera, Molde (desmontable, de 22,5 cm. de diámetro), Cuchara, Manga (con boquilla de picos o lisa)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, mezcle las vainillas trituradas, con la manteca/mantequilla y el azúcar, hasta tener una pasta homogénea. Luego, unte con manteca/mantequilla en fondo y los bordes del molde.

2. Después, con la preparación anterior, cubra la base del molde y los costados hasta 1 cm. de altura, presionando con el revés de la cuchara.

3. Luego, rellene con el helado y distribuya la fruta, formando círculos concéntricos desde el interior hacia los bordes y decore con copos de Crema Chantilly. Lleve a congelar durante 2 hs., antes de desmoldar y servir.

Sugerencia: Puede conservarlo hasta 2 meses, freezado, si una vez que lo desmolda lo envuelve en papel aluminio. Sirva acompañado de Salsa de Caramelo o Salsa de frutilla.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -
Helado Cremoso de Vainilla - Helado de vainilla : 1 kg
Duraznos Melocotones, Nectarinas Frutillas limpias, cortadas en mitades atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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