Calabaza con CacahuetesCalabaza con Cacahuetes

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones pequeñas Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Africana Semi-Salado Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Aceite de maní 1 cda.
Calabaza sin cáscara, cortada en cubitos 1 1/2 kg
Maní sin piel, tostado, triturado 2 tazas
Sal a gusto (opcional)
Azúcar moreno 1 cdta.

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande), Cuchara de madera, Prensapapas

PreparaciónPreparación

1. A fuego medio-alto caliente el aceite en la sartén e incorpore los cubitos de calabaza. Deje cocer hasta que estén blandos, mezclando de vez en cuando para que se cocinen parejo, más o menos 10 min.

2. Después, rápidamente para que la preparación no se enfríe, pise los trozos, si lo hace con tenedor no necesita retirar de la hornalla.

3. Luego, añada los cacahuetes triturados, la sal y el azúcar y cocine a fuego lento durante 5 min. más, para que se mezclen los sabores. Retire y sirva caliente.

Sugerencia: Es una excelente guarnición para Alas de pollo picantes, Albóndigas de Pollo con Pistacho; Albóndigas de lentejas al queso; Albóndigas Naturistas y Asado de Nueces.

TrucosTrucos

¿A que temperatura debe estar el aceite para freír alimentos crudos?

Cuando se fríen alimentos crudos el aceite debe estar a temperatura moderada, para que se cocinen y doren al mismo tiempo.

¿Cómo se pueden tostar almendras?

Las almendras sin piel se pueden tostar en el microondas a potencia máxima durante 1 1/2 min.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de maní - Aceite mezcla : 1 cda.
Calabaza Calabaza almizclera, Auyama Zucchinis cortados en cubitos: 1 1/2 kg
Maní Cacahuete, Cacahuate -
Azúcar moreno Azúcar rubio Azúcar : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Prensapapas - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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