Flores de CanelaFlores de Canela

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 20 unidades Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Dulce Para Navidad A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 40 minutos 10 minutos  40 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 150 g
Azúcar impalpable 120 g
Huevos 1 unidad
Leche 2 cdas.
Harina de trigo 0000 250 g
Canela en polvo 1 cda.
Jengibre en polvo (opcional) 1/3 cdta.
Nuez moscada (opcional) 1/3 cdta.
Sal 1 pizca
Azúcar 1 cda.
Canela 1 cdta.
Harina de trigo para espolvorear
Manteca para untar la placa
 
Cobertura
Claras 1 unidad

UtensiliosUtensilios

2 Bol (mediano), Batidora, Tamiz, Espátula (de madera), Papel film (para envolver), Palo de amasar (/rodillo), Cortapastas (en forma de flor), Placa para horno (grande), Pincel para repostería

PreparaciónPreparación

1. En un bol bata el azúcar impalpable con la manteca, hasta tener una pasta homogénea.

2. Luego, añada el huevo y la leche, mezclando con la batidora o la espátula. Sobre el otro bol, tamiza la harina junto con la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.

3. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla a la pasta, con la espátula, hasta tener una pasta homogénea, envuélvala en el film y lleve a refrigerar, 30 min..Encienda el horno, a temperatura media (180 C°) para precalentarlo.

4. Pasado ese tiempo, sobre una superficie espolvoreada, estire la masa, si es necesario amásela un poco, para poder estirarla mejor y con el cortante forme la flores.

5. Enmanteque y enharine la placa, distribuya las masitas/galletitas, píncelelas la superficie con la clara, mezcle la cucharada de azúcar con la cucharadita de té de canela y espolvoree.

6. Lleve a hornear durante 10 min., retire y deje enfriar.

Sugerencia: Puede utilizarlas para adornar el árbol de Navidad, si les hace un agujerito en uno de los extremos de un pétalo, antes de hornearlas y cuando estén frías le pasa una cinta fina o un hilo de color.

TrucosTrucos

¿Cómo sustituir el azúcar impalpable/glas/lustre?

Si no se tiene azúcar impalpable es posible reemplazarlo colocando una taza de azúcar común en la licuadora y procesarlo por unos segundos o minutos, según la potencia de la máquina. Para evitar que este azúcar se humedezca se recomienda guardarlo en un frasco cerrado.

¿Cómo lograr que las especias molidas conserven más tiempo su aroma?

Las especias molidas conservan su aroma por más tiempo si se las guarda en el freezer o congelador.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Papel film para envolver Papel adherente -
Palo de amasar /rodillo uslero, oflador, Palote, rodillo -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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