Cuadraditos de Chocolate BlancoCuadraditos de Chocolate Blanco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 unidades Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 30 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Chocolate blanco para taza o cobertura 150 g
Manteca 100 g
Huevos 2 unidades
Ralladura de naranja 1 cdta.
Harina leudante tamizada 170 g
Almendras tostadas y picadas gruesamente 1/2 taza
Chips de Chocolate negro semiamargo (opcional) 100 g
Manteca para untar
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura media, para precalentarlo. Luego, vierta agua en la ollita hasta 1/3 de su capacidad y lleve calentar a fuego fuerte. Pique gruesamente el chocolate blanco y la manteca, colóquelos en el bol pequeño y, cuando el agua esté caliente retire la ollita del fuego e introduzca el bol en ésta.

2. Deje en baño maría y en el bol mediano bata los huevos con el azúcar hasta que tomen color blanquecino, más o menos unos 4 min.

3. Entonces, añada, siempre batiendo la mezcla de chocolate y manteca y la ralladura. Luego, con la espátula, incorpore, mezclando de arriba hacia abajo la harina tamizada, los trozos de almendras y los chips.

4. Después, con el papel elegido tapice el molde o la asadera, unte el papel y las paredes con manteca/mantequilla. Luego, enharine y vierta la preparación y hornee unos 20 min. o hasta que la superficie esté levemente dorada.

5. Entonces, retire y deje enfriar, a temperatura ambiente. Luego corte en cuadrados de unos 2 cm. de lado.

TrucosTrucos

¿Cómo se derrite el chocolate?

Para que el chocolate cuando se derrite no se queme, debe estar en un recipiente térmico, introducido en otro con agua caliente, sin contactar con el líquido, que nunca debe hervir.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Harina leudante Harina de fuerza -
Almendras Almendraco, Allosa Nueces tostadas y picadas gruesamente: 1/2 taza
Chips de Chocolate Copitos de Chocolate, Botoncitos de Chocolate -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Molde cuadrado, de 24 cm. de lado - Asadera
Papel aluminio para tapizar el molde - Papel manteca

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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