Bananas/Plátanos FosterBananas/Plátanos Foster

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Dulce Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Banana maduras y firmes 4 unidades
Manteca sin sal 25 g
Azúcar moreno 1/2 taza
Canela molida 1/2 cdta.
Licor de banana/plátano 1/2 taza
Ron 1 taza
Helado Cremoso de Vainilla moldeado en bochas/bolas 4 unidades

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Pela las bananas/plátanos, retire los hilos y córtelas a lo largo en mitades. Luego, en la sartén, coloque la manteca/mantequilla y el azúcar y lleve a fuego fuerte hasta que tenga un jarabe, cuidando que no se queme.

2. Entonces, añada los plátanos y déjelos cocer, rotándolos para que se bañen en el jarabe/almíbar, de 3 a 4 min., en total. Espolvoree con la canela.

3. Luego, vierta los licores y deje calentar, siempre a fuego fuerte, 1 min, hasta que se enciendan espontáneamente. Si esto no sucede enciéndalos acercando una cerrilla/fósforo, encendido.

4. Mientras, la preparación esté encendida rote suavemente las mitades de fruta y, cuando se apague distribúyalas en los platos colocando las bochas/bolas de helado en el centro y bañando con el líquido de cocción.

Sugerencia: Puede reemplazarse la fruta, por ej. utilizar mango, pera, durazno, frutilla, etc, y el helado por otro sabor.

TrucosTrucos

¿Existe algún secreto para facilitar el encendido, cuando se flambea?

El encendido se facilita, si antes de echar el vino, licor o aguardiente se añade un trocito de manteca.

¿Sólo se utilizan para flambear bebidas de alto contenido alcohólico?

Es posible utilizar, también, bebidas de bajo contenido alcohólico, como la cerveza y el vino, siempre que la preparación que se va ha flambear esté a temperatura muy alta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Banana Guineo, Plátano -
Manteca Mantequilla -
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Ron rum, Rhum -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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