Tarta sin masaTarta sin masa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 20 unidades Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 10 minutos 25 minutos  15 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca 20 g
Champignons frescos, troceados finamente 1 taza
Tomate pequeño, pelado, sin semillas picado 1 unidad
Morrones rojos pequeño, limpio y picado 1 unidad
Cebolla pequeña, picada 1 unidad
Salchicha ahumada, finamente troceada 1 unidad
Albahaca seca 1 cdta.
Huevos 4 unidades
Crema de leche taza
Queso rallado 1/4 taza
Aceite mezcla para aceitar el molde

UtensiliosUtensilios

Cacerola (mediana), Cuchara de madera, Bol (mediano), Molde (para tarta de 20 cm. de diámetro), Cuchillo (filoso), Tabla (de cocina), Fuente (para servir)

PreparaciónPreparación

1. Precaliente el horno a fuego medio. Luego, ponga en la cacerola la manteca, derrítala a fuego medio e incorpore loschampignones, el tomate, la pimienta, la cebolla, la salchicha y la albahaca o sustitutos, elegidos.

2. Cueza estos ingredientes hasta que estén tiernos, unos 5 min. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar un poco la preparación, a temperatura ambiente, pruébela, y si lo desea agréguele sal y pimienta.

3. Mientras tanto, mezcle bien los huevos, la crema y el queso en un bol. Añádales la preparación que está en la cacerola y mezcle nuevamente, hasta que la preparación quede bien integrada.

4. Vierta la mezcla resultante en el molde de tarta,aceitado, y hornéela por aproximadamente 20 min., a fuego medio. Deje que se enfríe, a temperatura ambiente, antes de cortarla en cuadrados para servir.

TrucosTrucos

¿Se puede aromatizar el aceite?

Sí, pero tenga en cuenta que para aromatizar el aceite que va a ser usado en frituras dulces o eliminar el sabor fuerte de un aceite no muy refinado, hay que freír previamente en éste una cáscara de limón o naranja.

¿Cómo se elabora la sal especiada?

Para hacer sal especiada, ideal para sazonar fiambres, deben mezclarse cinco cucharaditas de sal fina con una de pimienta blanca y una de especias molidas a elección. A la mezcla que se obtiene conviene conservarla en potes bien cerrados y en lugares secos.

¿Cómo evitar que la preparación se pegue al molde?

La solución es simple: coloque en el fondo del molde un disco de papel encerado o de papel madera del mismo diámetro, bien enmantecado y enharinado. De este modo podrá desmoldar perfectamente todo tipo de tortas y bizcochos.

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla Aceite mezcla : 2 cdas.
Champignons Champiñones -
Tomate Jitomate -
Morrones rojos Pimientos rojos -
Albahaca - Orégano seco: 1 cdta.
Crema de leche nata doble, Nata de montar Queso crema : taza
Aceite mezcla Aceite vegetal Manteca para untar el molde unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola mediana Olla -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Molde para tarta de 20 cm. de diámetro - Fuente

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email