Ensalada de Higos y CamaronesEnsalada de Higos y Camarones

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Agridulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Camarones limpios 1 kg
Akusai /akusay, cortada en tiras finas 2 tazas
Higo fresco cortado en octavos, con piel 300 g
Aceite de maíz 2 cdas.
Aceite de sésamo (opcional) 1 cdta.
Aceto balsámico 1 cdta.
Azúcar (opcional) 1 pizca
Mostaza 1 cdta.
Sal (opcional)
Pimienta negra, preferentemente recién molida

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En la ensaladera, mezcle los camarones con el akusai/akusay, los trozos de higo, suavemente. Luego, vierta en el bol, los aceites, el aceto, añada el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta.

2. Con el tenedor bata la mezcla para que se emulsione y vierta sobre la ensalada, mezclando suavemente.

Sugerencia: Sirva en copas acompañada de Pan de Sésamo/Ajonjolí al Microondas.

TrucosTrucos

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se preparan camarones/camarón o langostinos ya cocidos?

Cuando se utilizan camarones ya cocidos no es aconsejable someterlos nuevamente a cocción junto con los otros ingredientes, pues se tornan duros, basta con remojarlos en caldo de verduras y añadirlos a final.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Camarones Gambas, gambaros -
Akusai - Lechuga iceberg/repollada cortada en tiras finas: 2 tazas
Aceite de sésamo Aceite de ajonjolí -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeña Tazón, Cuenco Taza de té

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