Merluza con Salsa CítricaMerluza con Salsa Cítrica

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 20 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Merluza en filetes 6 unidades
Aceite de maíz para untar la asadera
Sal (opcional)
Pimienta blanca, preferentemente, recién molida
Manteca para colocar encima de los filetes 1 rebanada
Mayonesa 3 cdas.
Jengibre molido 1 pizca
Alcaparras 2 cdas.
Naranjas exprimida 6 cdas.
 
Guarnición
Ensalada de Berros 6 porciones

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura máxima, para precalentarlo. Luego, unte con aceite la asadera, salpimente, a gusto los filetes, rocíelos con la mitad del jugo/zumo de naranja, corte la manteca/mantequilla en 6 trocitos y distribúyalos encima de los filetes.

2. LLeve a hornear durante 20 min. o hasta que estén levemente dorados. Entonces, retire, distribuya en la fuente, deje enfriar a temperatura ambiente y luego, 30 min. en el refrigerador.

3. Mientras tanto, en el bol mezcle la mayonesa, con el jengibre, las alcaparrar y el jugo/zumo de naranja, restante y lleve a refrigerar.

4. Para servir salsee los filetes y decore la fuente formado una corona con la Ensalada de Berros.

Sugerencia: Puede adornar la fuente con tiritas de piel/cáscara de naranja o con una rosa hecha con la piel/cáscara.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que el pescado asado se desarme?

Para que la carne del pescado quede firme al asarlo, rocíelo con vino blanco, limón o vinagre. Estos elementos astringentes ayudan a mantenerla bien armada.

¿Cómo pelar fácilmente la naranja?

Es más fácil pelar la naranja si, previamente, se la sumerje unos segundos en agua caliente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Merluza - Lenguado en filetes: 6 unidades
Aceite de maíz - Aceite para untar la asadera atadito
Manteca Mantequilla Aceite de maíz : 1 cda.
Mayonesa - Queso crema : 3 cdas.
Jengibre - Comino : 1 pizca
Alcaparras - Pepinitos en vinagre finamente picados: 2 cdas.
Naranjas Naranja dulce -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email