Salsa de AzafránSalsa de Azafrán

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 10 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidora, Frasco (con tapa)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, coloque el azafrán y el jugo/zumo, añada los echalotes, las cebollas de verdeo, la salsa de soja y salpimente, a gusto.

2. Luego, mientras bate, añada en forma gradual, el caldo y el aceite, como si estuviera haciendo una mayonesa.

3. Vierta en el frasco y conserve refrigerado. Antes de utilizar agite bien y sirva tibia.

Sugerencia: Sirve para aderezar carnes blancas y mariscos, como Pescado al Vapor.

TrucosTrucos

¿Cuál es el vino ideal para perfumar caldos?

Para perfumar un caldo o consomé a base de vino debe usarse uno bueno, de preferencia jerez, y echarlo antes de servir la sopa, para que no pierda el aroma.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Echalotes Chalotas, Chalote -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Salsa de soja Salsa de soya -
Caldo de carne - Caldo de verduras : 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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