Ensalada NiçoiseEnsalada Niçoise

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

4 Fuente (plana), Cuchillo, Tabla, Papel absorbente, Frasco (con tapa)

PreparaciónPreparación

1. Separe las hojas de la lechuga y distribúyalas en las fuentes armoniosamente. Corte en rodajas delgadas los tomates/jitomates y colóquelos encima de las hojas de lechuga.

2. Luego, escurra el atún sobre papel absorbente, reservando el aceite de la conserva, y distribúyalo en el centro de las fuentes. Por último, coloque las aceitunas/olivas.

3. Después, vierta el aceite, junto con el de oliva y el vinagre en el frasco, salpimente a gusto, cierre el frasco y agítelo para que la mezcla se emulsione.

4. Rocíe con el aliño las ensaladas, mezcle las hierbas trituradas y espolvoree la superficie de las ensaladas. Sirva a temperatura ambiente.

Sugerencia: Como entrada sirva acompañada por Pan de Campo y vino rosado.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que las aceitunas negras brillen más?

Lo ideal para que las aceitunas negras luzcan bien brillantes es pasarlas levemente por aceite.

¿Qué hacer con una lechuga no muy fresca?

Utilice las hojas de lechugas que no estén tan frescas para elaborar buñuelos, tortillas y omelettes, sin cocción previa.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Aceituna Oliva -
Vinagre de manzana - Vinagre de vino : 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Fuente plana - Plato playo

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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