Torta María LauraTorta María Laura

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce IF YOU WANT TO NOT BEEN HACKED A A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 50 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 0000 300 g
Polvo de hornear 1 cda.
Azúcar 200 g
Huevos 4 unidades
Leche 1/2 taza
Naranjas exprimidas 1/2 taza
Cáscara de naranja rallada 1 cda.
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde
Azúcar impalpable para espolvorear la torta

UtensiliosUtensilios

Cernidor, 2 Bol (mediano), Batidora, Molde (de 22 cm de diámetro), Bandeja

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo, unte con manteca/mantequilla el molde y enharínelo.

2. Sobre un bol cierna la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Luego, en el otro bol casque los huevos, vierta la leche, el agua y el jugo/zumo de naranja.

3. Luego, bata hasta que los huevos estén bien integrados, vierta sobre la mezcla con harina, añada la ralladura de naranja y continúe batiendo hasta que se forme una crema homogénea.

4. Entonces, vuelque la preparación en el molde y lleve a cocer unos 35 a 40 min. o hasta que los bordes de la torta comiencen a separarse del molde. Retire deje enfriar, desmolde, espolvoree con azúcar impalpable y sirva.

Sugerencia: Una variante es preparar Merengue de Naranja, cortar la torta en dos capas, humedecerla con almíbar/jarabe perfumado con licor, untar la capa base con una crema preparada con la mitad del merengue y mermelada de naranja (en partes iguales), cubrir la capa superior con el resto del meregue, espolvoreala con azúcar impalpable/glass y gratinarla en horno caliente.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cómo impedir que las tortas se humedezcan en la base?

Para que las masas y tortas no se humedezcan en la parte inferior hay que desmoldarlas sobre rejillas, lo que facilita que el calor se evapore.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Polvo de hornear Levadura química -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Naranjas Naranja dulce Mandarina exprimidas: 1/2 taza
Manteca Mantequilla Margarina para untar el molde atadito
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Bandeja Charola -

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