Langostinos con CocoLangostinos con Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones pequeñas Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Extremo Oriente Semi-Picante Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura baja, unos 150°C para precalentarlo. Luego, corte el lomo de los langostinos, retíreles el hilo intestinal, sin quitarles la cabeza, el caparazón y la cola.

2. Luego, cuando el horno esté caliente, esparza el coco desecado en la bandeja y hornee durante 10 min hasta que adquiera un color dorado.

3. Mientras tanto, en la cacerola vierta la crema de coco, el ajo y el jengibre y lleve a ebullición.

4. Entonces, agregue los langostinos, baje el fuego y deje hervir durante 5 min o hasta que estén cocidos, condimente al gusto con pimienta negra y sal. Distribuya encima el coco tostado, decore con ramitos de cilantro y sirva.

Sugerencia: Sirva acompañado de arroz, por ej. Arroz frito a la vietnamita o Arroz con cardamomo y azafrán.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que los langostinos se arqueen y doblen?

Para mantener los langostinos rectos, introdúzcales un palillo antes de cocinarlos, en su centro. Esto evita que se curven durante la cocción. Recuerde retirar el sostén antes de llevarlos a la mesa.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se preparan camarones/camarón o langostinos ya cocidos?

Cuando se utilizan camarones ya cocidos no es aconsejable someterlos nuevamente a cocción junto con los otros ingredientes, pues se tornan duros, basta con remojarlos en caldo de verduras y añadirlos a final.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Pimienta de Cayena Pimienta de Tabasco -
Cilantro Coriandro, Culantro -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bandeja para horno Charola -
Cacerola mediana Olla -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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