Pan de CocoPan de Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 20 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Brasilera Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 25 minutos 40 minutos  30 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 50 g
Azúcar 150 g
Huevos 3 unidades
Polvo de hornear 3 cdtas.
Harina de trigo 0000 250 g
Coco seco rallado 1 taza
Leche 1 taza
Esencia de vainilla 1 cdta.
Sal 1 pizca
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Bol (pequeño), Tamiz, Plato hondo, Batidora, Espátula, Molde corona (/Savarín de 28 cm de diámetro)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura moderada, para precalentarlo. Luego, casque los huevos, cuidando de mantener la yema intacta, y coloque las claras en un bol mediano y las yemas en el pequeño.

2. Después, en el otro bol mediano, bata la manteca/mantequilla con el azúcar, hasta tener una crema y cierna la harina con el polvo de hornear/levadura química, sobre el plato.

3. Enseguida, incorpore el coco a la mezcla con harina, unte con manteca/mantequilla el molde, vierta harina, sacuda el molde hasta que todo el interior esté enharinado y deseche la harina sobrante.

4. Luego, agregue, siempre batiendo, una a una las yemas a la crema de manteca/mantequilla e incorpore, con la espátula, lentamente la mezcla con harina y coco, alternando con la leche, mezclando bien hasta tener una preparación homogénea.

5. Entonces, perfume con el extracto de vainilla, mezclando bien. Luego, añada la sal a las claras y bátalas a punto nieve. Después, con movimientos envolventes, suavemente, de abajo hacia arriba, incorpore, con la espátula, las claras a nieve.

6. Vierta la mezcla en el molde, sacúdalo suavemente para emparejar la superficie y lleve a hornear por 30 min., luego baje a mínimo y deje cocer 10 min. más o hasta que los bordes de despeguen de la pared del molde y el interior esté cocido. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

Sugerencia: Envuelto en film o papel encerado o foil, se mantiene tierno 6 días.

TrucosTrucos

¿Cómo sacar fácilmente la pulpa del coco?

Lo mejor para que el coco fresco se suelte de la cáscara es calentarlo en el horno antes de partirlo.

¿Cuál es el estado ideal de la manteca cuando es necesario batirla?

La manteca debe estar blanda para batirla y hacerla crema. Por eso es conveniente sacarla de la heladera dos horas antes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Polvo de hornear Levadura química -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Tazón, Cuenco -
Plato hondo Plato sopero -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email