Galletitas/Galletas de NürembergGalletitas/Galletas de Nüremberg
Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
Muy fácil | 10 porciones abundantes | Ovo/Lácteo/Vegetarianos | Tortas/Masitas/Confituras |
Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
Alemana | Dulce | Para Fiestas | A temperatura ambiente |
Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo adicional |
Horneado | 45 minutos | 45 minutos | 30 minutos (de enfriamiento) |
IngredientesIngredientes
Azúcar moreno | 1/2 kg |
Huevos grandes | 4 unidades |
Harina de trigo 0000 | 1/2 kg |
Sal | 1/3 cdta. |
Canela molida | 1 cda. |
Nuez moscada rallada | 1 unidad |
Clavo de olor | 1/2 cda. |
Bicarbonato de sodio | 1 cdta. |
Azúcar molido, para rebozar | |
Harina de trigo para espolvorear | |
Manteca para untar la placa |
UtensiliosUtensilios
Bol (grande), Cuchara de madera, Plato hondo, Placa para horno (grande), Bol (mediano)
PreparaciónPreparación
1. En el bol, grande, mezcle la harina con la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y el bicarbonato de sodio. Luego, en el otro bol, mezcle huevos con el azúcar moreno.
2. Después, forme un hueco, como si fuera un volcán, en la harina y vierta la mezcla con huevos. Eche harina al centro mezclando con la cuchara de madera hasta tener un bollo.
3. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. Luego, engrase la placa con manteca/mantequilla y espolvoréela con harina. Luego, sacúdala para desechar el exceso.
4. Vierta azúcar en el plato hondo, y, con las manos espolvoreadas con harina, forme bolitas/esferas, del tamaño de una nuez/nuez de Castilla, con la masa/pasta forme.
5. Luego, páselas, para rbozarlas, por el azúcar molido, distribúyalas en la placa y lleve a hornear, unos 45 min. o hasta que estén levemente doradas, Retire y deje enfriar.
Sugerencia: En recipiente cerrado, se conservan largo tiempo y son ideales para acompañar el brindis.
TrucosTrucos
¿ Porqué la canela es una especia muy utilizada en repostería?
La canela se utiliza como preservante, pues previene que las sustancias grasas se vuelvan rancias.
Información adicionalInformación adicional
Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
---|---|---|
Azúcar moreno | Azúcar rubio | - |
Harina de trigo | Harina común, Harina | - |
Nuez moscada | - | Nuez moscada molida: 1 cda. |
Clavo de olor | Clavo de especia | - |
Azúcar | azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común | - |
Manteca | Mantequilla | - |
Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
---|---|---|
Bol grande | Cuenco, Tazón | - |
Plato hondo | Plato sopero | - |