Ciberchef

1. En el bol, grande, mezcle la harina con la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y el bicarbonato de sodio. Luego, en el otro bol, mezcle huevos con el azúcar moreno.

2. Después, forme un hueco, como si fuera un volcán, en la harina y vierta la mezcla con huevos. Eche harina al centro mezclando con la cuchara de madera hasta tener un bollo.

3. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. Luego, engrase la placa con manteca/mantequilla y espolvoréela con harina. Luego, sacúdala para desechar el exceso.

4. Vierta azúcar en el plato hondo, y, con las manos espolvoreadas con harina, forme bolitas/esferas, del tamaño de una nuez/nuez de Castilla, con la masa/pasta forme.

5. Luego, páselas, para rbozarlas, por el azúcar molido, distribúyalas en la placa y lleve a hornear, unos 45 min. o hasta que estén levemente doradas, Retire y deje enfriar.

Sugerencia: En recipiente cerrado, se conservan largo tiempo y son ideales para acompañar el brindis.

¿ Porqué la canela es una especia muy utilizada en repostería?

La canela se utiliza como preservante, pues previene que las sustancias grasas se vuelvan rancias.