Peras al CognacPeras al Cognac

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Dulce Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 20 minutos 14 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Recipiente con tapa (para microondas), Bol (pequeño, para microondas), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Con el medio limón, apretándolo suavemente, frote las frutas. Luego, distribúyalas en el recipiente, espolvoreando, encima, el azúcar y báñelas con el cognac.

2. Tape el recipiente y lleve a cocinar, a potencia máxima, durante 10 min. Retire, vierta el almíbar/jarabe que se formó durante la cocción, en el bol, añada el chocolate y lleve a cocer, a potencia máxima, 1 min. más. Retire, revuelva y sirva las peras bañadas con la salsa.

Sugerencia: Para hacer más abundante el postre puede servir acompañado de Crema Chantilly o Helado de Jengibre.

TrucosTrucos

¿Cuál es la forma ideal de guardar el chocolate?

El chocolate se debe guardar bien envuelto, refrigerado a unos 15° C.

¿Cómo sustituir el chocolate amargo?

El chocolate amargo se puede sustituir por 3 cucharadas de cacao, también amargo, mezclado con 1 1/2 cucharada de manteca derretida, esta pasta equivale a 30 g. de chocolate en barra.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Recipiente con tapa para microondas - Recipiente
Bol pequeño, para microondas Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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