Bananas en Salsa de YogourtBananas en Salsa de Yogourt

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Agridulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Rehogado/Salteado 10 minutos 5 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Yogur natural 1/2 lt
Banana maduras, pequeñas 4 unidades
Menta las hojas picadas 2 cdas.
Sal 1/3 cdta.
Aceite 2 cdtas.
Chile sin semillas ni nervaduras, picado 1/2 unidad
Semillas de mostaza 2 cdtas.
 
Decoración
Melisa cantidad necesaria

UtensiliosUtensilios

Tabla, Tenedor, Cuchillo, Sartén (pequeña, con tapa), Cuchara de madera, Bol (mediano), 4 Compoteras (para servir)

PreparaciónPreparación

1. Pele las bananas y córtelas en rebanadas de 1/2 centímetro. En el bol bata el yogur, la sal y las hojas de menta, luego agregue las bananas.

2. En la sartén caliente el ghee o el aceite, a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las semillas de mostaza y tape la sartén. Sáquela del fuego cuando las semillas ya no revienten, tardan no más de 5 min., entonces eche el chile y mueva la sartén mezclando bien.

3. Agregue el contenido de la sartén al recipiente de las bananas, revuelva bien y tápelo. Lleve a la heladera hasta por lo menos 1 h. antes de servir.

4. Sírvalo en compoteras o copas, espolvoreando con la hierba elegida.

TrucosTrucos

¿Cuál es la mejor variedad de banana/plátano/guineo?

Las que, si se les pasa la mano, están firmes y lucen un buen color amarillo, eventualmente veteadas de marrón. Se conservan a temperatura ambiente y pueden asarse o freirse. Cocidas son más digestivas.

¿Cuál es la forma más segura para condimentar un plato con chile?

Para evitar un excesivo sabor picante es conveniente saltear en dos cucharadas de aceite mezcla un chile.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Yogur Yoghurt -
Banana Guineo, Plátano -
Menta - Melisa las hojas, picadas: 2 cdas.
Aceite Óleo Ghee : 2 cdtas.
Chile Guindilla, ají. locoto -
Melisa Toronjil Menta hoja

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Tenedor - Batidor
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Compoteras para servir - Copas

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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