Ensalada CampesinaEnsalada Campesina

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Griega Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   20 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Pelapapas (opcional), Cuchillo (filoso), Tabla, Colador, Papel absorbente, Fuente (redonda, grande, para presentar), Bol (pequeño), Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Con el pelapapas o cuchillo pele los pepinos, córtelos en mitades a lo largo y luego en rebanadas delgadas, en forma de semicículos. Coloque en el colador, rocíe con sal y deje reposar 20 min.

2. Corte los tomates en el centro, en forma longitudinal y luego en gajos. Rocíe con sal y el azúcar y reserve junto con los pepinos, para intensificar el sabor de estos vegetales.

3. Cuando se esté por cumplir el tiempo de reposo, lave la lechuga, separe las hojas, encime de a tandas y corte en tiras. Corte los extremos a las cebollas de verdeo, lávelas y córtelas en rueditas. Enjague ligeramente los trozos de pepino y seque con papel absorbente.

4. Desmenuce, ligeramente, el queso. Distribuya la lechuga en la fuente formando un borde, acomodeluego, los gajos de tomate formando un círculo y haga lo mismo con el pepino. Después, apile el queso en el centro y échele el orégano encima.

5. Luego distribuya, sobre toda la preparación el eneldo, las alcaparras, las cebollas de verdeo y las aceitunas. En el bol pequeño, bata el jugo de limón, junto con el aceite y, justo antes de sevir vierta el aliño en la ensalada.

Sugerencia: Esta ensalada se puede preparar con varias horas de anticipación y guardarse refrigerada, cubriéndola con papel film.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con una lechuga no muy fresca?

Utilice las hojas de lechugas que no estén tan frescas para elaborar buñuelos, tortillas y omelettes, sin cocción previa.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Queso feta Queso griego, Feta salado Ricota : 175 g
Eneldo - Albahaca fresca, picada: 2 cdas.
Aceituna Oliva -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas opcional Mondador -
Colador Coladora, chino -
Bol pequeño Tazón, Cuenco -
Tenedor - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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