Amor con CelosAmor con Celos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Centroamericana/Caribeña Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 20 minutos  140 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Naranjas exprimidas 3 tazas
Azúcar 1 1/2 tazas
Huevos 4 unidades
Pasas de uva sin semillas 1/2 unidad
Sal 1 pizca
Azúcar 2 cdas.
Vainilla 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

Olla (de barro, mediana), Batidor, Bol (mediano), Cuchara, Fuente (de bordes altos, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Vierta el jugo y el azúcar en la olla y lleve a fuego fuerte durante 10 min., más o menos hasta tener un almíbar liviano.

2. Mientras tanto, en el bol bata los huevos ligeramente, no deben hacer espuma, y agrégueles la sal, las pasas, el extracto y las 2 cucharadas de azúcar, mezclando bien para que se integren.

3. En el almíbar hirviente eche, de a cucharadas la mezcla. Enseguida baje el fuego a medio y deje hervir hasta que la mezcla de huevo esté cocida, unos 7 a 10 min.

4. Entonces retire de la hornalla vuelque con cuidado en la fuente y deje enfriar, a temperatura ambiente completamente, unos 20 min. Lleve a refrigerar como mínimo 2 h. antes de servir.

Sugerencia: Las pasas de uva se pueden reemplazar por almendras o nueces cortadas gruesamente.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Vainilla Bejuquillo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de barro, mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola Olla
Bol mediano Cuenco, Tazón -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email