Ensalada de Calamares al limónEnsalada de Calamares al limón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Agridulce Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 5 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Colador, Tabla, Cuchillo (filoso), Frasco (con tapa), Olla (mediana)

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua en la olla y lleve a fuego fuerte, para que hierva. Mientras tanto, corte los calamares en anillos delgados y cuézalos durante 2 min. o hasta que estén casi cocidos (no se pase en la cocción porque se vuelven duros).Escúrralos bien y póngalos en el bol.

2. Para preparar el aderezo, ponga en el frasco todos los ingredientes, tape y agite para que se mezclen bien.

3. Vierta el aderezo sobre los calamares y llévelos a la heladera, por lo menos 1 h. o hasta el momento de servir. Entonces, distribuya la ensalada en la fuente sobre las hojas de lechuga y por encima rocíe con el chile.

Sugerencia: Si quiere un plato más sustancioso acompañe con arroz blanco.

TrucosTrucos

¿Cómo se conservan los chiles?

Para conservarlos durante un año se deben secar, triturar y guardar en un recipiente hermético en un lugar oscuro, seco y fresco.

¿Cuál es la forma más segura para condimentar un plato con chile?

Para evitar un excesivo sabor picante es conveniente saltear en dos cucharadas de aceite mezcla un chile.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Chile Guindilla, ají. locoto -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Té Limón Lemon grass, Hierba de limón, limoncillo Cáscara de limón sin la parte blanca, picada finamente: 2 cdas.
Cebollín chino Cebollino chino -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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