Espinacas SalteadasEspinacas Salteadas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Turca Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Espinaca lavadas 1 kg
Manteca 40 g
Cebolla pequeñas cortadas en cuadritos 2 unidades
Nuez moscada en polvo 1/2 cdta.
Pimienta preferentemente negra (opcional) 1/3 cdta.
Caldo de verduras 3/4 vaso
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Corte 4 a 5 cm. de los tallos de las espinacas, guardando las hojas para utilizar en otra receta. Lávelas bien en abundante agua y escúrralas.

2. En una olla hierva 1 litro de agua con una pizca de bicarbonato. Una vez que hierve, déjelas hervir durante 5 minutos. Cuélelas y páselas por agua fría.

3. En una olla derrita manteca, agregue cebollas picadas y cuando se doren incorpore las espinacas y especias, vierta luego el caldo y deje sobre el fuego medio 15 min, revolviendo de vez en cuando. Retire y sirva.

Sugerencia: Son una excelente guarnición de platos de pescados y aves, en especial asados.

TrucosTrucos

¿Cómo se calcula la cantidad de cebolla deshidratada que lleva una comida?

Al momento de usar cebolla deshidratada en la preparación de un plato recuerde que una cucharada de las escamas resecadas es igual a media cebolla cruda.

¿Cuáles son los mejores condimentos para la espinaca?

Los condimentos que más armonizan con la espinaca son la pimienta, la cebolla, el queso rallado, la nuez moscada, el pimentón y el comino.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Espinaca - Acelga lavadas: 1 kg
Manteca Mantequilla -
Caldo de verduras - Caldo de carne : 3/4 vaso

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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