Crema de NuecesCrema de Nueces

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Baño María 15 minutos 30 minutos  80 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Huevos 3 unidades
Leche caliente 3 tazas
Azúcar 3 cdas.
Nueces picadas 3/4 taza
Manteca 1 nuez

UtensiliosUtensilios

Batidor, Bol (mediano), Fuente (profunda, para horno), 6 Molde (individuales, para flan)

PreparaciónPreparación

1. Prenda el horno a temperatura media/baja, vierta agua hasta la tercera parte de la capacidad de la fuente y colóquela en el horno para ir preparando el baño maría.

2. Bata los huevos, hasta que estén espumosos, en ese momento agregue la leche y el azúcar. Continúe batiendo hasta tener una mezcla homogénea, entonces añada las nueces, reservando 1/3 para decorar, y mezcle bien.

3. Enmanteque los moldecitos, distribuya la preparación y cocine en el horno a baño maría, unos 30 min. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere por 1 h. como mínimo, antes de desmoldarlos y rociarlos con nueces encima, para servir.

Sugerencia: También puede decorarlos con Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para desmoldar fácilmente un flan?

Lo más práctico es pasar un cuchillo fino alrededor del molde para dejar entrar un poco de aire. De esta manera, podrá desmoldarlo con éxito.

¿Pueden incorporarse huevos a la leche caliente?

No, porque el calor del líquido los cocina. Cuando se hacen cremas o postres y se agregan huevos a la leche, ésta debe estar fría.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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