Empanadas de verduraEmpanadas de verdura

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Pascuas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 10 minutos 17 minutos   

IngredientesIngredientes

Tapas para empanadas preferentemente de hojaldre 18 unidades
Acelga cocida, preferentemente al vapor 1 kg
Huevos duro 1 unidad
Huevos ligeramente batido 1 unidad
Cebolla picada finamente 1 unidad
Aceite de oliva 2 cdas.
Ricota 200 g
Queso rallado 1/2 taza
Pimienta a gusto (opcional)
Nuez moscada a gusto
Aceite 1 cda. de postre

UtensiliosUtensilios

Sartén (pequeña), Bol (mediano), Cuchara, Bol (pequeño), Placa, Pincel

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno para precalentarlo a temperatura máxima. Escurrra la verdura, apretándola bien con las manos y píquela finamente. Colóquela en el bol mediano.

2. Eche las 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla en la sartén y rehóguela, a fuego medio hasta que se ponga transparente, tardará unos 5 min. Retire y agregue al bol junto con la ricota y el queso rallado.

3. Pique el huevo duro y añádalo a la mezcla anterior. Condimente con lapimienta y la nuez moscada, a gusto, y mezcle bien.

4. Eche el huevo ligeramente batido en el bol pequeño y distribuya el relleno en las tapas de empanada. Moje la mitad del borde con un poco de agua, cierre las empanadas y hágales el repulgue o márquelas con los dientes de un tenedor.

5. Unte la placa con aceite, distribuya las empanadas y píntelas con el huevo batido. Cocine en el horno a temperatura media/alta, unos 15 min. o hasta que estén doradas. Retire y sirva.

Sugerencia: Puede agregarle al relleno un morrón rojo cortado en cuadraditos, que rehogará con la cebolla, de esta forma podrá hacer 24 empanadas.

TrucosTrucos

¿Qué hacer para que las empanadas no pierdan su relleno en el horno?

Para evitar que las empanadas al horno se abran durante la cocción y derramen su relleno se recomienda pinchar uno de sus extremos con un tenedor o escarbadiente, antes de ponerlas a cocinar. Con esto se logra sacarles el aire del interior.

¿Cuáles son las formas de cocción de la cocina naturista?

Las formas de cocción preferidas por el naturismo son "al dente", "al vapor" y "a la brasa", pues son las que más preservan el estado original de los alimentos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Acelga - Espinaca cocida, preferentemente al vapor: 1 kg
Ricota Ricotta -
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco Taza de té
Placa - Asadera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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