Ensalada de Arroz y AtúnEnsalada de Arroz y Atún

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Picante Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Arroz blanco cocido 1 1/2 tazas
Ajo pelado y troceado 1 diente
Berro las hojas, lavadas y escurridas 2 tazas
Atún chica 1 lata
Aceituna sin carozo (opcional) 50 g
Aceite de oliva 1 1/2 cdas.
Limón exrpimido 1 cda.
Pimentón dulce (opcional) 1 cdta.
Pimienta (opcional) 1 pizca
Sal a gusto
 
Decoración
Huevos duros, cortados en gajos 2 unidades
Berro en ramitos, lavados y escurridos 2 tazas

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Corte las aceitunas en rueditas. Coloque el arroz, las aceitunas y el atún en el bol y mezcle bien.

2. Procese, a potencia máxima durante 4 min.,las hojas de berro, junto con el aceite, el ajo, el limón, el pimentón, la pimienta y sal, a gusto.

3. Vierta esta salsa sobre la mezcla de arroz y revuelva bien para que se impregne bien y colóquela en la ensaladera.

4. Luego, decore bordeando el recipiente con ramitos de berro y forme, en el centro, los pétalos de una flor con los gajos de huevo duro.

Sugerencia: El atún se puede reemplazar por dados de jamón cocido.

TrucosTrucos

¿Cómo lograr que el arroz no cambie de color en su cocción?

Si quiere que el arroz quede bien blanco agréguele al agua de su cocción una cucharada de vinagre de alcohol.

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arroz blanco Arroz Arroz integral : 1 1/2 tazas
Aceituna Oliva Rabanitos lavados y cortados en rodajas finas: 50 g
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 1 1/2 cdas.
Limón - Vinagre : 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Bol grande Tazón, Cuenco -
Ensaladera de bordes bajos, para presentar - Fuente

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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