Albóndigas de Pollo con PistachoAlbóndigas de Pollo con Pistacho
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 20 unidades | Cualquiera | Bocaditos/Sandwiches |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Medio Oriente | Semi-Picante | Cualquier Ocasión | Platos Calientes |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
| Frito | 10 minutos | 8 minutos |
IngredientesIngredientes
| Pollo la carne picada y cruda | 375 g |
| Pan rallado | 3/4 taza |
| Pistachos pelados y picados | 1/3 taza |
| Huevos algo batido | 1 unidad |
| Cúrcuma | 1/3 cdta. |
| Canela | 1/2 cdta. |
| Semillas de coriandro molidas | 1 cdta. |
| Harina de trigo | 1/2 taza |
| Aceite de oliva cantidad necesaria para freír |
UtensiliosUtensilios
Bol (mediano), Cuchara, Cuchillo, Tabla, Plato hondo, Sartén, Papel absorbente, 20 Escarbadientes
PreparaciónPreparación
1. Coloque la carne, el pan rallado, el pistacho, el huevo y las especias en el bol y mézclelo todo bien, hasta obtener una pasta.
2. Eche la harina en el plato hondo, después, tome una cucharada de la mezcla y forme bolitas ayudándose con sus manos. Rebócelas con harina, retirando la sobrante.
3. Caliente el aceite, a fuego medio, en la sartén y fría las bolas por tandas, dándolas vuelta para que se doren por todas partes. Tardarán unos 4 min. de cado lado. Después, deje que se escurran bien en papel absorbente.
4. Sírvalas preferentemente, calientes.
Sugerencia: Sírvalas con rodajas de limón para picar o como una entradita, acompañadas de una ensalada verde fresca.
TrucosTrucos
¿Cómo evitar que las comidas fritas tengan "gusto a aceite"?
Para que las frituras no queden con gusto a aceite se le puede añadir a éste una corteza de limón o de pan embebida en vinagre y luego freirlo unos minutos. También puede utilizarse un trozo de papa cruda.
¿Cómo conservar mejor la carne de pollo?
Cuando se compra pollo en el supermercado hay que quitarle enseguida el envoltorio y envolverlo en papel aluminio, para conservarlo en mejor estado.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Cúrcuma | Azafrán de las Indias | Azafrán molido: 1/3 cdta. |
| Canela | - | Comino molido: 1/2 cdta. |
| Semillas de coriandro | Semillas de cilantro | Curry en polvo: 1 cdta. |
| Harina de trigo | Harina común, Harina | - |
| Aceite de oliva | - | Aceite de maíz unidad |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Bol mediano | Cuenco, Tazón | - |
| Plato hondo | Plato sopero | - |
| Escarbadientes | mondadientes, palillos | - |
