Bienenstich (Picadura de Abeja)Bienenstich (Picadura de Abeja)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 35 minutos  15 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca temperatura ambiente 100 g
Harina de trigo 250 g
Azúcar 100 g
Huevos 1 unidad
Polvo de hornear 2 cdtas.
Leche 3 cdas.
Harina de trigo cantidad necesaria para el molde
Manteca para untar el molde 1 nuez
 
Cobertura
Manteca 100 g
Azúcar 100 g
Leche 2 cdas.
Almendras peladas y cortadas en tiritas 50 g
Esencia de vainilla 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Palo de amasar, Asadera, Olla (pequeña), Cuchara de madera, Espátula (flexible)

PreparaciónPreparación

1. Bata la manteca, a potencia media, hasta obtener una crema. Luego, agregue el azúcar, el huevo y la harina mezclada con el polvo de hornear siempre batiendo hasta que tenga una pasta homogénea.

2. Entonces, añada la leche y coloque la masa sobre una superficie enharinada y con el rodillo, también enharinado, estírela hasta que tenga 1 cm. de espesor y la forma del molde. Si es necesario, agregue un poco de harina a la masa.

3. Enmanteque y enharine el molde y fórrelo. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo.

4. Luego, haga la cobertura derritiendo la manteca en la ollita, a fuego medio/bajo y, revolviendo con la cuchara de madera, agregue el azúcar, las almendras, la leche y la esencia.

5. Deje hervir un minuto, retire de la hornalla y deje enfriar a temperatura ambiente. Entonces cubra el fondo con esta crema y hornee, a temperatura moderada unos 30 a 35 min. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.Puede acompañar con crema de leche batida.

Sugerencia: Puede acompañar con crema de leche batida.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿Cómo se airea la harina?

Las tortas y bollos resultan más esponjosos cuando se usa harina aireada. Para ello, cierna la harina pasándola por un tamiz o colador grande. Recuerde medirla después y no antes de tamizarla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Polvo de hornear Levadura química -
Almendras Almendraco, Allosa -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Batidora
Palo de amasar Palote, rodillo, uslero, oflador -
Asadera - Molde
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Espátula flexible - Cuchara

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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