Ensalada SilviaEnsalada Silvia

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Amargo Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Sin Cocción 15 minutos 7 minutos   

IngredientesIngredientes

Rúcula lavada y escurrida 250 g
Queso gouda, édam o gruyére 150 g
Rabanitos lavados y sin cabitos, ni raíces 8 unidades
Pan francés tipo mignon, del día anterior 2 unidades
Aceite de oliva 8 cdas.
Pimienta preferentemente negra, molida 1 pizca
Sal (opcional) 1 pizca
Aceto balsámico 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque las hojas de rúcula, bien escurridas en la ensaladera, junto con los rabanitos. Reserve.

2. Retire la corteza a los pancitos y córtelos en cubitos. En la sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio y fría los pancitos, unos 5 a 7 min., dándolos vuelta para que se doren parejo.

3. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.Mientras tanto, corte el queso en cubitos y añada a la ensalada.

4. En el bol mezcle el aceite restante, el vinagre y salpimente mientras bate enérgicamente. Rocíe la ensalada con el aliño, distribuya encima los cubitos de pan y sirva.

Sugerencia: Si lo desea puede cortar los rabanitos en rodajas algo gruesas.

TrucosTrucos

¿Cómo se hace el aliño para una ensalada?

Para condimentar las ensaladas se recomienda unir en un recipiente las siguientes proporciones: tres partes de aceite por una de vinagre o aceto, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien el aliño resultante con un tenedor y esparcir sobre toda la ensalada, para obtener un sabor parejo.

¿El aceite comestible se puede utilizar como emulsión corporal?

Mezclando cinco gotas de aceite de menta con 25 ml. de aceite de uva se obtiene una excelente emulsión para masajes corporales.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Rúcula Roqueta -
Rabanitos Rábanos rojos -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico Vinagre de vino tinto: 1/2 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco Taza

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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