Brigadeiros con CaféBrigadeiros con Café

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 10 minutos  20 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche condensada 1 lata
Cacao 1 cda.
Café bien concentrado 1/3 pocillo
Manteca 1 1/2 cdas.
Coco rallado taza

UtensiliosUtensilios

Olla de barro (pequeña), Cuchara de madera, Placa, Bol (pequeño)

PreparaciónPreparación

1. Coloque la leche condensada,el cacao, el café y 1 cucharada de manteca en la ollita y lleve a fuego lento revolviendo continuamente con la cuchara de madera.

2. Tiene que cocinar, siempre revolviendo, hasta que se vea el fondo del recipiente y la preparación se desprenda de los bordes, unos 8 a 10 min., más o menos.

3. Retire, enmanteque la placa y vuelque la preparación. Enfría a temperatura ambiente y con las manos humedecidas haga bolitas del tamaño de una nuez pequeña. Luego, páselas por coco rallado.

Sugerencia: Se pueden agregar, cuando se termina la cocción nueces picadas grueso.

TrucosTrucos

¿Hay que tener alguna precaución cuando se adquiere café?

El café pierde muy rápidamente su aroma y sabor, sobre todo si está molido, por lo cual conviene comprarlo en pequeñas cantidades y envasado al vacío.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de barro pequeña - Olla
Placa - Asadera
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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