Calabaza con Lentejas (Vospov ttum)Calabaza con Lentejas (Vospov ttum)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Cualquier Ocasión Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 15 minutos 40 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Colador, Sartén (grande, de fondo grueso), Cuchara de madera, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Llene la olla de agua hasta las dos 2/3 partes y vierta sal a gusto. Lleve a fuego fuerte y cuando hierva eche la calabaza y cocine unos 10 min. o hasta que esté tierna. Entonces cuele y reserve.

2. En la sartén caliente el aceite a fuego medio/alto y fría las cebollas hasta que comiencen a dorarse, entonces añada las lentejas y cocine unos 5 min. revolviendo con la cuchara de madera, para que tomen sabor.

3. Entonces, agregue la calabaza, el azúcar, salpimente a gusto y cocine unos 15 min. a fuego lento. Distribuya en la fuente y vierta encima el yogur. Sirva.

Sugerencia: Es una excelente guarnición para platos de carne.

TrucosTrucos

¿Cómo pueden evitarse los efectos de la fermentación de las legumbres?

Para evitar los gases que suelen provocar las legumbres, agrégueles a la cocción una hoja del árbol de paltas, ajedrea o un pedacito de anís estrellado. Tenga en cuenta, además, que las legumbres tienen distintos tiempos de cocción, por lo que es aconsejable cocerlas por separado si la receta lleva más de una clase.

¿Hay que lavar las lentejas secas?

Las lentejas se deben lavar en abundante agua fría y hay que desechar las que flotan, pues están pasadas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Calabaza Calabaza almizclera, Auyama Zapallo pelado y cortado en daditos: 450 g
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 1/3 taza
Yogur Yoghurt -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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