Flan de ZapalloFlan de Zapallo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 15 minutos  120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Zapallo cocido 800 g
Leche de soja 1/2 lt
Azúcar 150 g
Ralladura de limón colmadas 2 cdas.
Fécula de maíz 3 cdas.
Vainilla en extracto 4 gotas

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana, de fondo grueso), Licuadora, Cuchara de madera, Flaneras individuales

PreparaciónPreparación

1. Haga un puré con el zapallo, teniendo cuidado que no queden grumos. Disuelva la fécula con 3 cucharadas de leche.

2. Coloque todos los ingredientes en la olla y lleve a fuego lento hasta que hierva, revolviendo continuamente con la cuchara de madera, tardará unos 10 a 15 min.

3. Entonces, retire y vierta en el recipiente elegido. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego lleve a refrigerar, por lo menos 1 1/2 h. antes de desmoldar.

Sugerencia: Si lo desea puede acaramelar el molde con Caramelo de Miel. Sírvalo solo o acompañado de crema de leche batida.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para desmoldar fácilmente un flan?

Lo más práctico es pasar un cuchillo fino alrededor del molde para dejar entrar un poco de aire. De esta manera, podrá desmoldarlo con éxito.

¿Cómo saber el grado de maduración de la calabaza?

Si la calabaza tiene color verdoso, significa que no está madura.

¿Son comestibles las semillas de calabaza?

Las semillas de calabaza se pueden agregar a las ensaladas y pastas, son muy nutritivas y contienen magnesio, hierro, fósforo, potasio.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Leche de soja - Leche : 1/2 lt
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Ralladura de limón - Ralladura de naranja : 2 cdas.
Fécula de maíz Maicena -
Vainilla Bejuquillo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, de fondo grueso Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo -
Flaneras individuales - Molde

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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