Ensalada pickle de pepino y eneldoEnsalada pickle de pepino y eneldo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Agridulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   370 minutos (de frío) 

IngredientesIngredientes

 
Ensalada
Pepinos pelado superficialmente 1 unidad
 
Aderezo
Vino Blanco 1/4 taza
Azúcar 2 cdas. de postre
Sal a gusto
Pimienta negra recién molida
Perejil fresco picado 3 cdas.

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Taza, Tenedor, Bol

PreparaciónPreparación

1. Vierta el vinagre y 3/4 taza de agua en una taza. Mezcle el azúcar la sal y pimienta, a gusto. Añada el eneldo picado y revuélvalo todo. Déjelo reposar, entre 10 a 15 min.

2. Cuando esté por finalizar el tiempo de reposo indicado, Con un tenedor marque estrías verticales, profundas, a lo largo del pepino. Corte el pepino en rodajas muy finas, colóquelas dentro de un bol grande y vierta la marinada por encima; llévelo a la heladera unas 6 horas o hasta el día siguiente, para que esté bien frío, en el momento de servir.

Sugerencia: Puede sazonar esta ensalada, reemplazando el aderezo indicado en la receta, con 250 ml. de yogur natural y 1 diente de ajo picado, salpimentados a gusto, 1 o 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de eneldo o menta fresco picado. Vierta sobre el pepino y llévelo a la heladera hasta el día siguiente.

TrucosTrucos

¿Cómo se elabora la sal especiada?

Para hacer sal especiada, ideal para sazonar fiambres, deben mezclarse cinco cucharaditas de sal fina con una de pimienta blanca y una de especias molidas a elección. A la mezcla que se obtiene conviene conservarla en potes bien cerrados y en lugares secos.

¿Cómo guardar el perejil como especia?

Separar las hojas y desechar los tallos del perejil, lavar y secar con un paño limpio y dejar en el horno, en una asadera o placa, a temperatura muy baja, cuidando que no se queme. Una vez seco, pulverícelo con sus manos y guárdelo en un frasco herméticamente cerrado para usar como condimento.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Perejil - Eneldo fresco y picado: 3 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol Cuenco, Tazón -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email