Flan de Calabaza (2)Flan de Calabaza (2)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 37 minutos  30 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Cuchara de madera, Molde

PreparaciónPreparación

1. Vierte el líquido en una olla mediana y lleve a fuego medio/alto, cuando hierva agregue la calabaza y la fécula, baja la llama a lenta y cocina, más o menos 1/2 h. revolviendo, con la cuchara de madera, de vez en cuando.

2. Incorpore los restantes ingredientes, mezclando bien, y deje cocer unos 7 min. Retire de la hornalla y vierta en un molde. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego puede llevar a refrigerar hasta el momento de servir.

Sugerencia: Puede hacerlo en moldes individuales. También es posible suprimir la miel, en ese caso una vez cocida la preparación se le agrega edulcorante a gusto.

TrucosTrucos

¿Cómo saber el grado de maduración de la calabaza?

Si la calabaza tiene color verdoso, significa que no está madura.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Calabaza Calabaza almizclera, Auyama -
Fécula de maíz Maicena -
Mandarina - Naranjas la cáscara rallada: 1 unidad
Agar Agar Kanten -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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