Ciberchef

1. Pique la cebolla bien fina en una procesadora o a mano. Añada el huevo en cuatro trozos, y la manteca.

2. Tritúrelo todo con la procesadora, hasta que los ingredientes queden picados gruesos, pero bien mezclados; no los triture demasiado, puede hacerlo con el cuchillo.

3. Salpimente y bata unos 2 0 3 seg. para que la pasta se integre bien.

4. Ponga en la fuente y refrigérelo, por lo menos 1 h., antes de servir. Presente decorado con el cilantro o perejil.

Sugerencia: En la receta tradicional la manteca se reemplaza por grasa de pollo. Se puede servir con hígado picado, una generosa cucharada de cada cosa, como una entrada sencilla y fácil de preparar para la cena de shabbat.

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

¿A que temperatura deben estar los huevos para hervirlos?

Los huevos deben estar unos 30 min. a temperatura ambiente, pues el agua caliente los cuartea.