Mayonesa de ZapalloMayonesa de Zapallo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 10 minutos    

IngredientesIngredientes

Zapallo cocido, en trozos, caliente 500 g
Ajo troceado (opcional) 1 diente
Aceite de oliva 2 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Comino molido 1 cdta.
Nuez moscada molida (opcional) 1 pizca
Agua de cocción 1 cda.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque en la licuadora la pulpa del zapallo bien escurrida, el ajo, el aceite, la sal, la nuez moscada y el comino.

2. Triture en potencia baja, agregando muy poco líquido de la cocción del zapallo, si lo necesita, hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa.

Sugerencia: También puede hacer otras mayonesas tales como, coliflor con morrones, palta con aceitunas, zapallo con crema, siempre licuados junto al aceite y el limón.Se recomienda consumir esta mayonesa en el día de su elaboración o al día siguiente.

TrucosTrucos

¿Cómo se pela fácilmente el ajo?

Para pelar el ajo sin dificultad es aconsejable dejarlo en agua caliente un par de horas o aplastarlo sobre una superficie dura.

¿Cómo saber el grado de maduración de la calabaza?

Si la calabaza tiene color verdoso, significa que no está madura.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zapallo - Calabaza cocida, en trozos,caliente: 500 g
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 2 cdas.
Agua - Caldo de verduras : 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Licuadora - Procesadora
Espátula - Cuchara

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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