Manteca Maître D'HôtelManteca Maître D'Hôtel

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidor, Cuchara, Papel aluminio (para envolver)

PreparaciónPreparación

1. Coloque la manteca, en el bol, y los demás ingredientes. Trabaje batiendo hasta que tenga la consistencia de una pomada.

2. Corte un trozo de papel, distribuya la manteca y enróllela, para darle forma de cilíndro. Lleve a refrigerar y en el momento de servirla, córtela en rodajas.

Sugerencia: Sirve para acompañar pescados, como Pescado Frito a la Griega o carnes y hortalizas. Si la prepara para utilizar en platos de pescado es preferible suprimir la pimienta.

TrucosTrucos

¿Las hierbas frescas y las secas se diferencian en la utilización?

Las hierbas frescas se utilizan en ensaladas y salsas, las secas son más apropiadas platos que requieren tiempos de cocción prolongados.

¿En qué momento es conveniente picar el perejil?

El perejil se debe picar en el momento de utlizar, porque es muy rico en vitamina C, que se pierde con el contacto con el aire, por esa razón tampoco es aconsejable congelarlo

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidor - Tenedor
Papel aluminio para envolver - Papel film

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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