Masa para tartas de Mijo y RicottaMasa para tartas de Mijo y Ricotta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 15 minutos  10 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Mijo pelado 2 tazas
Caldo de verduras 6 tazas
Aceite 1 cda.
Ricotta 1/4 kg
Huevos 1 unidad
Jengibre molido o rallado, a gusto
Sal a gusto (opcional)
Aceite para pincelar el molde

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Olla (mediana, con tapa, de fondo grueso), Tamiz, Cuchara de madera, Molde para tartas (de unos 18 a 20 cm. de diámetro), Pincel (opcional)

PreparaciónPreparación

1. Coloque el cereal en el bol y lávelo con abundante agua, hasta que salga limpia, luego, escúrralo bien.

2. Después, vierta en la olla, junto con el caldo y lleve a fuego medio/alto hasta que hierva. Entonces, baje el fuego, a mínimo, tape y deje cocer unos 10 a 15 min.

3. Retire, destape, revuelva y deje entibiar. Luego, en el bol mézclelo bien con los demás ingredientes. Píncele la tartera con aceite y distribuya la mezcla, apretando con la cuchara de madera.

Sugerencia: Rellene y cocine en horno precalentado.

TrucosTrucos

¿Qué precauciones hay que tener cuando se utiliza jengibre fresco?

Antes de rallar o picar o cortar el jengibre fresco, es necesario pelarlo y retirarle las fibras.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Caldo de verduras - Agua : 6 tazas
Aceite Óleo -
Jengibre - Pimienta atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Olla mediana, con tapa, de fondo grueso Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Tamiz - Colador
Molde para tartas de unos 18 a 20 cm. de diámetro Tartera -

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