Besugo a la SidraBesugo a la Sidra

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 20 minutos   

PreparaciónPreparación

1. En la olla vierta la sidra y el cognac y lleve a fuego medio alto hasta que hierva, entonces, añada el pescado y deje cocer, a fuego lento 15 min.

2. Mientras tanto, en la cazuela, a fuego medio/alto caliente el aceite y fría los ajos hasta que comiencen a dorarse.

3. Entonces, añada el puré de tomate, los condimentos y baje el fuego a lento. Luego, agregue los trozos de pescado y 1 taza del líquido de cocción. Continúe la cocción 10 min. más. Presente en la cazuela.

Sugerencia: Puede acompañar con papas hervidas o Papas asadas.

TrucosTrucos

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Besugo - Corvina limpia, descamada, cortada en trozos grandes: 1 kg
Cognac - Ron : 20 ml
Sidra Cidra -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Espumadera Rasera -

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